超肉厚 40年秘伝のタレ 日本名水百選の北アルプス信州安曇野湧 水打ち活鰻! 鰻の専門店  しき美 
うなぎのしき美
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    頑固な職人がこだわる究極の逸品
    頑固な職人がこだわる究極の逸品
     
    飴色に輝く秘伝のたれ・・・ 
     
    当店自慢の味を是非ご賞味下さい。。

    ※大事な贈り物に、当店こだわりの肉厚な鰻を是非とも御賞味下さいませ。
     職人の手作り!うなぎ蒲焼きセットで美味しい自慢の味をご堪能下さい。

     
    ごあいさつ
     

     北アルプスの裾野に雄大に拡がる
    信州安曇野・・・日本名水百選安曇野
    湧水郡の水は扇状地をくぐり抜けて
    1日70万トン湧き出ています・・・
    しき美の鰻はその清らかな水に打たせ
    泳がせ身を引き締めて活きの良さを
    そのまま調整、真空パックいたします
    完全炭火焼で香ばしく鰻の身は肉厚で
    とてもふっくら感が味わえる逸品です

     
    メディア掲載情報
     
    『mono』『Comfy』に掲載されました。
      ■『mono』に当店の商品が掲載されました。
      ■『Comfy』に当店の商品が掲載されました。
     
    『Citybox松本』に掲載されました。
     ■Citybox松本7月号に当店の商品が掲載されました。
     
     ■エスパ松本店にて夏の限定販売
       鰻蒲焼き1000セット完売終了。
      ■エスパ松本店にて寒の土用の限定販売
       鰻蒲焼き100セット完売終了。
     
    マイチャン テレビ信州        ■TSBテレビ信州で8月4日
            『土用丑の日』特集で紹介されました。
     
    マイチャン テレビ信州 ■SBC信越放送で7月2日
    『信州お取り寄せ』特集で紹介されました。
     
    裂き8年、串打ち3年、焼き一生
     
    調理風景 調理風景 調理風景
     

    しき美の鰻は肉厚な良質のものだけを厳選調理!!
    毎日職人が肉厚の鰻をさばき串打ちいたします。
    裂き方は関東風背開き、焼き方は関西風蒸さずに炭火で焼き上げます。
    仕込みから本焼まで備長炭で完全炭火焼きなので遠赤外線効果と共に
    肉厚のウナギの身はふっくら香ばしい風味に仕上がっています。
    先代より継承された濃厚な秘伝のタレで食す鰻です。
    ~天龍簗師うの吉爺秘伝のタレ~

     
    火力の強さは備長炭 秘伝のかめ 肉厚・活うなぎ
     

    営業時間

    しき美豊科本店 :(月)~(金)11:00~2:30(LO) 5:00~21:00
                      
                (土)~(日)(祭日)11:00~21:00