超肉厚 40年秘伝のタレ 日本名水百選の北アルプス信州安曇野湧 水打ち活鰻! 鰻の専門店  しき美 
うなぎのしき美
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    お店紹介
    しき美 豊科店

    [住所]
     〒399-8205

     長野県安曇野市豊科2648-7 
    [連絡先]
     □TEL□
     0263-72-0968
     □FAX□
     0263-73-2750
     □E-mail□

     info@unagi-shikimi.co.jp
     □URL□
     http://unagi-shikimi.co.jp
    [運営責任者]
     安部秀一 

    四季に美しいお店・しき美
     

        ☆ しき美の由来~四季に美しいお店 ☆
    創業30年全ての調理仮定においてこだわりと真心で提供させて頂いております。 当店は北アルプスの裾野安曇野にあり、地下水タンクを設け名水百選の水で鰻を活かし打たせ、身を引き締めてあります。朝、職人が一匹一匹さばき、串打ち、焼き上げます。鰻の仕入れは厳選、脂の乗りや身の締まり方で最適なうなぎを選別し静岡県浜名湖と愛知県一色の業者より仕入れています。鰻のサイズは太物なので肉の厚さがあります。尚、他店では真似の出来ない肉厚の鰻を使用、そのためガスをいっさい使わず紀州備長炭のみで、じっくりと焼き上げます。(炭火)遠赤外線効果で焼くので肉の中までしっかり熱がはいり、そのためふっくらと大変香ばしくなります。先代より30年間使用してきた、かめは鰻のエキスがしみこんだ濃厚なタレに仕上がっています。

     
    〒399-8205 長野県南安曇郡豊科町大字豊科2648-7
     
    料亭 水松
    ☆料亭 水松☆


    〒399-8205
    長野県安曇野市豊科2644-1
    TEL (0263)73-3888


     
    しき美 松本店
    ☆しき美松本駅前店☆


    〒390-0811
    長野県松本市中央1-5-5
    TEL (0263)36-7716


     
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